しつこく鰻ネタ

tonicwater

2012年11月21日 22:59


おこがましくも鮮魚卸を訪れ…






買って来ました♪


２００ｇもの５串…実は結構安いんですよ．





強火の遠火で…

皮側から焼きます．


いい香りです♪





焦がさぬよう２～３度返して…






焼き色ついたら７～８分蒸して…

白焼きの出来上がり♪






蒲焼を味わう前にちょっくら焼き鳥で箸休め？(笑)







蒲焼は白焼きの工程のあと，タレ付けをします．

くぐらせるほど大量にタレはないので，二度の刷毛塗りでしあげました．


タレが炭の上に落ちると何とも香ばしい匂いが♪





私にしては上出来でした．


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