2012年11月21日
しつこく鰻ネタ
おこがましくも鮮魚卸を訪れ…
買って来ました♪
２００ｇもの５串…実は結構安いんですよ．
強火の遠火で…
皮側から焼きます．
いい香りです♪
焦がさぬよう２～３度返して…
焼き色ついたら７～８分蒸して…
白焼きの出来上がり♪
蒲焼を味わう前にちょっくら焼き鳥で箸休め？(笑)
蒲焼は白焼きの工程のあと，タレ付けをします．
くぐらせるほど大量にタレはないので，二度の刷毛塗りでしあげました．
タレが炭の上に落ちると何とも香ばしい匂いが♪
私にしては上出来でした．
Posted by tonicwater at 22:59│Comments(5)
│食餌
この記事へのコメント
お～素焼きから本格的ですね。
先日テレビで”土用のうなぎ”って言うけど今頃のうなぎが一番旨いですよなんて言ってましたよ。
美味しかっただろうな～。
お酒も飲めた事だろうな～（笑）
先日テレビで”土用のうなぎ”って言うけど今頃のうなぎが一番旨いですよなんて言ってましたよ。
美味しかっただろうな～。
お酒も飲めた事だろうな～（笑）
Posted by セブパパ
at 2012年11月21日 23:15
at 2012年11月21日 23:15んまそう♪
そういえば今年、美味いうなぎを食べた記憶がございません。。。
そういえば今年、美味いうなぎを食べた記憶がございません。。。
Posted by わいえす at 2012年11月22日 08:10
【セブパパさん】
一時ウナギを狙って夜釣りに行っていた時期もありました…
真っ暗な夜あまり人気のない河原にひとりでいるのは結構怖く(笑)
さかれて串打ちされた生のウナギがそこそこの価格で買えるとなると…
もうこれで十分です♪
いやあウナギもビールもうまかったです！
【わいえすとーさん】
１にウナギ２にうなぎ，３，４がなくて５に鰻の小生としては…
しばらくはこの路線で行きそうです♪
もちろん手軽なスーパーの調理済みもいただきますよ～
次はキャンプでウナギですね！
一時ウナギを狙って夜釣りに行っていた時期もありました…
真っ暗な夜あまり人気のない河原にひとりでいるのは結構怖く(笑)
さかれて串打ちされた生のウナギがそこそこの価格で買えるとなると…
もうこれで十分です♪
いやあウナギもビールもうまかったです！
【わいえすとーさん】
１にウナギ２にうなぎ，３，４がなくて５に鰻の小生としては…
しばらくはこの路線で行きそうです♪
もちろん手軽なスーパーの調理済みもいただきますよ～
次はキャンプでウナギですね！
Posted by tonicwater at 2012年11月22日 19:44
うなキャン、楽しみにしてます(^ ^)
Posted by yossy よっしー at 2012年11月25日 18:51
【よっしーオヤヂさん】
やりましょう！
来春，蔦木宿でも千代田湖でもならまたでも♪
ウナギはきっとわいえすとーさんが買ってくれると思います♪
やりましょう！
来春，蔦木宿でも千代田湖でもならまたでも♪
ウナギはきっとわいえすとーさんが買ってくれると思います♪
Posted by tonicwater at 2012年11月26日 18:26
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